Afdrukken
Hits: 10169

 

Kurkuma is een geel kruid met een mild bittere smaak. Het wordt in de oosterse keuken vooral gebruikt om smaak en kleur aan gerechten te geven, zoals aan nasi en kerrie. 

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel van de plant curcuma longa; een plant die tot de gemberfamilie wordt gerekend. Kurkuma wordt ook wel koenjit (kinjit Malaise naam), kerriepoeder (curry) of geelwortel genoemd. Geelwortel (kurkuma) wordt in Azië niet alleen gebruikt om rijst mee te kleuren, maar ook als medicijn tegen allerlei ziektes, zoals trombose en hersenaandoeningen waaronder de ziekte van Alzheimer en Parkinson. 

 


Onderzoek aan de Rhodes universiteit in Zuid-Afrika heeft de heilzame werking van het kruid bevestigd en verklaard.

Kurkuma (Turmeric) is bekend in India als het ‘heilige poeder’. Het wordt al sedert eeuwen gebruikt als wondgenezing, infecties en andere gezondheidproblemen. Zowel in het eeuwen oude Indische als Chinese gezondheid systeem hebben ze kurkuma  al duizenden jaren toegepast maar nu pas komen er nieuwe studies die aangeven hoe kurkuma nu precies werkt.

Het is het pigment dat kurkuma zijn geel / oranje kleur geeft wat hier voor verantwoordelijk is maakt dat celmembranen zich weer ordentelijk gaan gedragen. Dit is waardoor de informatie die doorgegeven wordt aan de cel beter beschermt tegen virussen maar eveneens preventief beschermt tegen bepaalde kankersoorten. 

In landen als India waar kurkuma op grote schaal gebruikt wordt komen bepaalde vormen van kanker die veel voorkomen in onze moderne Westerse wereld opmerkelijk minder voor waaronder: dikke - darm of colonkanker, borstkanker, prostaatkanker en longkanker. Dit is zelfs tien maal lager! 

In feite is met name prostaatkanker in India vrij zeldzaam!

Vele studies zijn al gewijd aan de kanker link met kurkuma en hierbij werd aangetoond dat:

* Kurkuma het ontstaan van kankercellen remt.
* Kurkuma gemuteerde kankercellen kan vernietigen.
* Kurkuma ontstekingen kan verminderen
* Kurkuma de leverfunctie verbetert. 

Volgens onderzoek van het Anderson Cancer Center blokkeert kurkuma een noodzakelijk biologisch pad om melanoom en andere kankers te ontwikkelen. 

Een goede reden om meer van deze specerijen te gaan gebruiken die niet voor niets het ‘heilige poeder’ genoemd wordt is dat het in ons lichaam positieve invloed uitoefent op meer als 700 van onze genen. Ondermeer door onze spijsvertering te ondersteunen, het ontgiftigen in de lever ondersteund, ons bloed zuivert, de strijd aan kan gaan met kanker, Altzheimer en artritis en de ontsteking remmende werking.

Bovendien zijn er nog veel meer gezondheid effecten waar nog nader onderzoek plaatsvindt.
 

Wanneer curcuma niet gebruiken?

Curcuma mag niet gebruikt worden bij galstenen! Kleine galstenen zullen de galblaas verlaten met Curcuma, maar het gebruik van Curcuma moet afgeraden worden bij grote galstenen. Niet te veel Curcuma gebruiken als er bloedverdunners gebruikt worden. Te veel Curcuma kan leiden tot prikkeling van het maagslijmvlies. Curcuma niet gebruiken bij een maagzweer.